Ｌ’atelier du crème monter 甘いモノに囲まれた日々～とろける想いをこめた溶けないケーキ。あなたはどんな魔法をかけますか？~ アレンジケーキ・クレムシュクレ

Ｌ’atelier du crème monter 甘いモノに囲まれた日々～とろける想いをこめた溶けないケーキ。あなたはどんな魔法をかけますか？~

群馬県高崎市でオリジナルイミテーションケーキ＆フラワーケーキを制作しています

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流行りのシュガーベールとか…

2014/01/10 (Fri) アレンジケーキ・クレムシュクレ

2013年の夏、流行りの＊シュガーベール（sugarveil）を知り
その繊細さと美しさに心を奪われました。
「なんとか自分の作るケーキの装飾につかえないものか」
すぐに調べて型を取り寄せて、色々試作しておりました…のが約半年前。
（今も人気があるのかな？）

私生活が忙しくなかなか記事にできないでいましたが、
不器用な私は最近ようやくイミテーション・フェイク用としての
扱い方のコツや使用ペーストのベスト配合がわかってきました。
ペーストの配合なんかも実験・検証していまして
いつか記事にまとめられたらいいなぁなんて思ったりしています。

　　　　　食べられません

シリコンの型は値が張るだけあって、とってもいい！
ペーストを流しやすい。
自作の型とは大違いです。

ただ家族からは、
”市販品だからデザインがいずれはかぶってしまうだろうし、
　型抜きはキレイすぎるから手描きした方が味があっていいよねｂ”
…というありがたい感想を頂きました。
んー、言わんとする事はまぁわからないでもないけど、描くのは大変よ？？
いつか、こんな素敵な柄を全て手描きできたらいいなぁと思います。

つづきはこちら

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ヒツキ了一

製菓衛生師。
洋菓子製造業に従事するも当時は流し物・焼き物の担当。職場で先輩達がお客様の理想（オーダー）をカタチにしていく姿勢に心が踊り、完成品を手にされたお客様の笑顔に心を揺さぶられる。
退職後、独学してオリジナルイミテーションケーキ作りを開始。シュガータイプよりも生ケーキタイプのイミテーションケーキ制作を得意とする。
カワイイもの・ウツクシイものが好き。

東京都港区から移転し、現在は群馬県高崎市で活動中。

旧ブログ→http://monter.pazru.com/

◆◇◆
当アトリエのケーキ装花は全てプロのフローリストによるアレンジ品となります。
お花を熟知しているプロのアレンジはブライダルをはじめ華やかなお祝いのシーンにぴったりです。

◆◇◆
当アトリエのイミテーションケーキ（レプリカケーキ）は個人の方以外にも結婚式場・写真館などの法人の方からもご依頼頂いております。
ウェディングアイテムや贈り物、結婚式場やお店のディスプレイ、そして撮影小物として使って頂けてとても嬉しいです。ありがとうございます。
商品の詳細・納期等についてはお気軽にお尋ね下さい。

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